Пищевые добавки, направленные на сохранение качества продукта при увеличении срока хранения
Приправы — до определенной степени могут употребляться отдельно. Приправы служат неотъемлемой частью блюда в целом, создают его вкус.
Вкусоароматические добавки и гастрономические вкусы, экстракты пряностей и смеси специй.
Стандартизированные грибковые альфа- амилазные ферменты
Повышает стабильность ферментации и толерантность теста